以往我的家人在選保健品時，總感覺眼花撩亂、看了半天還是不知道哪個好？
比如想找苦瓜相關保健產品，看了看架上，有的寫「山苦瓜」，有的寫「苦瓜胜肽」，有的強調要有專利、又有的說劑量要加多少，有時候連我看到都覺得頭昏！
重點是名字明明都有苦瓜，價差卻差了好幾倍。到底差在哪？是比較貴的就比較好嗎？
說真的，這個問題我在 YouTube 留言和門市被問過非常多次。很多人花了錢，結果不清楚自己到底吃了多少比例、有效成分。
所以今天我們一起來弄清楚，之後挑選就會比較有方向喔～
山苦瓜粉跟苦瓜胜肽，其實是不同東西？
山苦瓜粉，就是把山苦瓜整顆烘乾之後磨成粉。裡面什麼都有，纖維、維生素、礦物質、三萜類、皂苷，算是一個「整體營養」的概念。
苦瓜胜肽就不一樣了。它是用萃取技術，把苦瓜裡面特定的小分子蛋白質「抓出來」。因為分子比較小，加上是萃取特定的蛋白質，就像士兵中的菁英將軍一樣，作為營養素會更有效率。
舉個例子，山苦瓜粉像是把整顆蘋果打成泥，苦瓜胜肽像是把蘋果裡某個特定的營養素單獨拿出來，兩個各有優點，但它們不是同一個東西。
當我們釐清這一點，挑選的時候馬上就知道商品之間的不同囉！
苦瓜胜肽 PPK 又是什麼？跟一般苦瓜胜肽差在哪
翻成分表的時候，偶爾你可能還會看到「苦瓜胜肽 PPK」或「PPK」這個英文字。
PPK 是 Polypeptide-K 的縮寫，它是由美國耶魯大學進行的權威定序，從苦瓜籽萃取出來的一種特定胜肽片段，有自己的專利和規格標準，這就像是苦瓜的身分證一樣！
重點是它相當珍貴，每 100 公斤只能萃取出 1 公斤的 PPK 苦瓜胜肽，可知 PPK 的胜肽純度之高呢。
看到這邊，也許你會覺得「哇，不過是個苦瓜，怎麼這麼複雜？」，這些名詞確實容易搞混，但你只要記住一個原則就好：
挑選時，可以留意產品用的原料有沒有專利名稱、有沒有定量規格。這些資訊越清楚，在判斷是否要購買就越有依據。
我當初創立愛營養這個品牌，也是為了給大家正確的營養知識，能將自己的專業用簡單的方式傳達給大眾，讓大家多了解一點，你們在選擇產品時，心裡也比較踏實。
初來乍到的花蓮 4 號山苦瓜：品種不同，裡面裝的東西就不同
講完胜肽，回來講山苦瓜本身。
你可能聽過花蓮山苦瓜，但你知道花蓮的山苦瓜有非常多種嗎？花蓮 4 號是花蓮區農業改良場花了十多年，全新育種出來的山苦瓜品種，它長得很小顆，大概只有 20 到 50 克，一個巴掌可能可以拿著 3-4 顆，而且顏色是非常深的綠色，跟市場上常見的白玉大苦瓜長得很不一樣。
它特別的地方在於活性成分——研究團隊證實花蓮 4 號富含三萜類、山苦瓜皂苷、苦瓜蛋白，在保健應用上被認為很有潛力。（資料來源：農業部花蓮區農業改良場）
山苦瓜跟茶葉有點像，同樣叫「烏龍茶」，不同產區、不同品種，使用起來就是不一樣。
所以挑選的時候，除了看「有沒有山苦瓜」，也可以留意一下產品標示的品種來源。多一個判斷依據，選起來會更安心～
說了這麼多，到底要選山苦瓜還是苦瓜胜肽？
我的想法是：如果可以，兩個都有當然最完整。
山苦瓜粉提供的是整體的植物營養，像是打底的角色，萬丈高樓平地起，良好的地基可以造就不畏風雨的摩天大樓。而苦瓜胜肽提供的是萃取後的特定活性成分，吸收比較有效率，像是支箭矢，精準命中到我們需要的地方。
兩種放在一起，一個顧廣度、一個顧深度，其實是互補的。
代謝保養其實不是靠單一成分就能做好。我自己在設計配方的時候，也花了很多時間研究其他跟代謝有關的成分。
其中有一個讓我滿意外的是桑葉萃取物，老一輩的人可能覺得桑葉就是養蠶用的，但它裡面有一種叫 DNJ 的生物鹼，結構跟葡萄糖很像，國際上已經有不少研究在探討。
這裡我想講的其實是搭配的觀念。
苦瓜胜肽做它擅長的事，桑葉做另一件事，再加上肉桂、斐濟果、鉻、鎂、鋅等成分各自擔任特定角色，就像一個人打球跟五個人上場，效率就是不一樣。
買之前可以多看一眼成分表
我自己買保健品的時候，有一個習慣：一定會翻到背面看成分表，看每種成分有沒有準確標示含量。
我自己的經驗是，成分的含量標示越清楚，挑選的時候就越好判斷。知道每種放了多少，才有辦法評估這個配方適不適合自己。
再來是品牌有沒有第三方檢驗報告。
這是品質管理的基本功，如果一個品牌每一批都有送驗、報告也公開透明，買起來就會比較放心。
保健食品是日常保養的一環，不是拿來取代正餐或藥物的，可以幫助我們保持健康。但如果身體很不舒服，記得還是要先跟醫生聊聊喔。
搞懂苦瓜胜肽跟山苦瓜粉的差別之後，你大概會想找一個兩種都有的配方。
其實這也是我後來設計穩穩棒棒堂的起點——花蓮 4 號山苦瓜，搭配苦瓜胜肽 PPK，再加上桑葉、專利肉桂、鉻、鋅、鎂，每種添加多少，我都直接寫在網頁介紹和外盒標示上。
我媽媽安媽買東西非常講究，如果是食品或保健品，她會千方百計想知道裡面到底加了什麼、放了多少，產地和品管都同步要求。如果是要賣給客人的合作商品，她甚至會安排親自飛到現場參觀當地環境。
身為兒子同時又是營養師，做產品的時候，高品質、安全對我們來說是基本的，即使在成本飛漲的時代，依舊是我無法放棄的堅持。
我是 Sunny 黃君聖營養師，創立愛營養這個品牌，原先做保健品是為了做給自己心愛的家人吃，每個成分配方都經過我親自監製、並且每一批在出貨前都有逐批檢驗，確認報告過關才會出貨到你們手上。希望把這份我對家人的溫暖與愛，也傳遞給你。
